Le Domaine Saint Daumary est situé à Valflaunès au cœur du Pic Saint Loup. Il a été crée avec 4 hectares en 1999 par Julien Chapel, vigneron, fils et petit-fils de viticulteurs. Il en compte actuellement 20. Petite anecdote : Julien Chapel était le plus jeune vigneron du Languedoc-Roussillon quand il a produit son premier millésime en 1999, à l'âge de 19 ans.